Domande frequenti

Puoi prenotare chiamando il +39 02 36798388 negli orari di apertura, oppure scrivendoci su WhatsApp. Per i grandi tavoli e gli eventi consigliamo di contattarci con qualche giorno di anticipo.

Tutto passa dalla brace di quercia a fuoco vivo. Concordiamo con te la cottura ideale per ogni taglio — dal blu al ben cotto — ma per le carni più pregiate consigliamo cotture al sangue o media per esaltare la marezzatura.

Selezioniamo razze e allevamenti in tutto il mondo: Black Angus USA (Creekstone), Wagyu Australia 9+, Kobe giapponese, Buey Rubia Gallega di Galizia, Fassona La Granda del Piemonte e cerdo iberico Joselito. Ogni origine è indicata in carta.

Sì. Le carcasse e i tagli maturano nelle nostre celle a vista, al centro della sala: la frollatura concentra il sapore e rende le carni più tenere. Il personale è a disposizione per spiegarti origine e maturazione di ogni taglio.

I prezzi dei singoli tagli e piatti sono pubblicati nella pagina La Carne (coperto e servizio € 4,00). Proponiamo anche due Menu Degustazione a 80 e 120 euro a persona, minimo due persone.

Sì: dal burger vegano Beyond Meat al filetto di salmone norvegese, oltre a contorni, puré affumicati e insalate. Segnala sempre eventuali allergeni al personale di sala prima dell'ordinazione.

Siamo in Via Alessio di Tocqueville 7, 20154 Milano, in zona Porta Garibaldi/Corso Como. Comodo con la metro (Garibaldi FS, linee M2/M5) e i mezzi di superficie.